普洱茶对癌症病人有何功效(普洱茶的有益物质和抗肿瘤作用)

普洱茶有益于人体健康的物质基础

近年来，随着对普洱茶研究的深入，研究表明，普洱茶之所以能够养生，其保健功效优于其他茶类，在于普洱茶中功能物质的多样性，这种多样性来自于物质的三种构成方式：第一种构成方式来自于普洱茶原料中固有物质的保留；物质构成的第二种方式是在后发酵(微生物固态发酵)过程中，微生物生命代谢产生的酶的作用而形成的新物质，是微生物生命代谢的产物。我们认为这是普洱茶养生最重要的物质来源。这是普洱茶发展的核心，也是我们身体健康最重要的保障。普洱茶是一种生物饮品，作者在《云南普洱茶》这本书里一直强调，没有微生物就没有普洱茶。物质构成的第三种方式是普洱茶品质形成过程中微生物生命残留物的固有可溶性物质，参与普洱茶养生成分的构成。认为云南大叶茶鲜叶的水浸出物含量、茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和多糖生化成分均高于中小叶茶，原料中含有丰富的基质，为后发酵过程中涉及微生物的一系列反应和独特品质的形成奠定了基础(周2004；卢海鹏等人，2007年)。在加工过程中，茶多酚、儿茶素、黄酮、茶黄素和茶红素的含量大幅下降，茶褐素的含量大幅上升。在一定范围内，普洱茶的品质与茶多酚和茶褐素的含量呈正相关(张新富，2008)。研究表明，普洱茶儿茶素含量较低，没食子酸含量高于其他茶叶(杨辉等，2010)。茶多酚含量降低，特征物质茶褐素含量增加(覃超，2011；陈婷，2011年；田阳等，2011)，普洱茶呈现醇的品质特征，具有良好的养生特性。

1.2普洱茶抗肿瘤作用的研究

人的健康需要健全的免疫系统，人体内各个器官、组织和物质的代谢是相互联系的。因此，只有内环境的稳定，才能表现出整个生命活动的正常而稳定的进展。发现普洱茶可以修复和提高免疫力，从而提高各种疾病的预防和预防。普洱茶的自由基清除成分不仅仅是儿茶素，其他多酚类化合物，如茶红素、茶褐素、茶多糖等也可能参与这一作用(Gongatel。 2009).参与清除自由基、延缓衰老、抗辐射、减少突变的物质很多(郑，2008)。突变是导致肿瘤的重要原因。恶性肿瘤，也就是癌症，对人类的危害最大。研究发现普洱茶主要抑制肿瘤靶点(，2010)和肿瘤血管生成(曹，1999)。肿瘤最大的特点就是不受控制的增殖。普洱茶能阻断G1期肿瘤细胞的增殖(WOONGatel。2003)和S期。因此，普洱茶具有独特的抗肿瘤作用。

普洱茶